Culinaire smaakmaker met oog voor details
Voor een authentiek restaurant in het hogere segment gelegen op een bijzondere locatie in Midden-Friesland zoeken wij een Chef Cuisinier. Kook jij graag op sterren niveau met verse streekgebonden seizoen producten? Heb je oog voor detail en wil je jouw gasten meenemen in de wereld van smaak, geur, passie en beleving? Wil je hier je naam aan verbinden? Dan is dit mogelijk een nieuwe stap in jouw carrière.
Je bent het gezicht van de keuken. Jouw naam is 1 op 1 verbonden aan de kwaliteit van dit bijzondere restaurant. Als Chef Cuisinier kun je hier je culinaire inspiratie op en top benutten. Er is plek voor al jouw ideeën en creativiteit. In dit restaurant bestaat geen standaard menu. In plaats daarvan krijg je de volledige vrijheid om met verse producten – uit eigen moestuin of van lokale leveranciers – je gasten elke dag te overdonderen met een nieuwe smaaksensatie. Je varieert, combineert en verrast. Als Chef Cuisinier geef je leiding aan een team collega’s, je bent verantwoordelijk voor de planning, verzorgt de inkoop en wikkelt zaken administratief af.
Wat verwachten wij van jou?
Jij bent volledig op de hoogte van ontwikkelingen op het gebied van eten en drinken. En je weet ze op je eigen manier door te voeren in je gerechten. Leidinggeven en inspireren doe jij bijna automatisch. Maar je vindt vooral samenwerken belangrijk. Verder:
- heb je een afgeronde koksopleiding (MBO);
- heb je minstens 3 jaar ervaring met koken op sterrenniveau;
- heb je ervaring met een keukenbrigade aansturen;
- weet je alles van allergieën, dieetwensen, HACCP, Arbo en Veiligheid.
Wat bieden wij?
- Het betreft een structurele functie voor langere tijd met uitzicht op een vast dienstverband bij de opdrachtgever.
- De volledige vrijheid om je eigen ideeën in de praktijk te brengen.
- Doorgroeimogelijkheden om jezelf te ont
- Een bedrijf waar je je ambities waar kunt maken.
In elke hap proeven de gasten jouw persoonlijke touch. Die heb je er met veel zorg en liefde in gelegd. Je gebruikt je ervaring om nieuwe dingen te proberen. Ben jij de Chef Cuisinier met ervaring die klaar is voor de volgende stap? Neem dan contact op met Dewi via de gegevens hieronder of vul meteen het sollicitatieformulier.
