Werk, Liefde en Kickboksen: De Balans in Ondernemerschap en Gezin
Het inspirerende verhaal van Mirjam en Marcel
Gepassioneerde horecaondernemers uit Groningen
Het horeca duo van Groningen: Mirjam en Marcel. Gepassioneerde ondernemers én een stel. Te midden van hun succesvolle carrières, gezin en huis, vragen wij ons af: hoe doen ze dat? In dit verhaal onthullen ze hoe ze werk en privé in balans houden…
In 2004 nam Mirjam samen met haar broer Grand Café Time Out over. Voor die tijd was het café jarenlang in handen van hun ouders en voelde het als een verlengstuk van hun eigen huiskamer. Ze groeiden er op en werkten er beiden, maar destijds hadden ze geen interesse om de zaak over te nemen.Toen hun ouders besloten om de zaak te verkopen, veranderde er iets. Zonder dat ze het van elkaar wisten, kwamen Mirjam en haar broer tot de ontdekking dat ze allebei tóch graag de zaak wilden behouden. Dus besloten ze samen het roer over te nemen. Mirjam en haar broer bleken direct een sterk team te vormen. Hun verschillende persoonlijkheden en vaardigheden vulden elkaar perfect aan. Nu, na 20 jaar, draait het café nog steeds op volle toeren. Het Grand Café is in de loop der jaren meerdere malen uitgebreid en staat bekend om de warme, gezellige sfeer en de hechte banden onder het personeel. Voor Mirjam en haar broer is Grand Café Time Out niet alleen een plek van werk, maar vooral ook een plek van familie en verbondenheid.
Ondernemerschap is risico’s nemen, uitdagingen zien en denken in mogelijkheden
Marcel is een horecaondernemer met roots in Heemstede en een jeugd in Haarlem. Zijn ondernemersreis begon met Madhouse en vandaag beheert hij trots zes horecazaken; Feestcafé Shooters, Twister, Feestcafé Klein, Borrelcafé Oblomov, Gusto Wine&Bar en Pinchazz Tapas&Bar. Terugkijkend op zijn start lacht hij: “Even een biertje tappen en het komt goed, dacht ik. Maar dat was toch wel wat naïef.” Samen met zijn compagnon, ook Marcel genaamd, heeft hij succes en uitdagingen overwonnen. Voordat hij de horeca in ging, studeerde Marcel fysiotherapie, maar een krantenadvertentie van een te koop aangeboden kroeg in Groningen veranderde zijn leven volledig… Maar daar bleef het niet bij; Marcel ontdekte ook het uitgaansleven van Groningen en pakte meteen zijn kans.
In het uitgaansleven van Groningen gebeurde destijds niet veel, die kans heb ik met beide handen aangegrepen
Het verhaal van Mirjam en Marcel
Mirjam en Marcel, twee gepassioneerde horecaondernemers die hun liefde voor het vak én voor elkaar combineren in een uniek verhaal. Het begon allemaal toen Mirjam Marcel bezocht bij Shooters, terwijl zij nog fulltime werkte voor haar ouders bij Time Out. Hun band groeide al snel uit tot meer dan alleen vriendschap. Nu zijn ze niet alleen partners in de horeca, maar ook in het leven, met een gezin.
Verschillende ondernemers
Mirjam en Marcel delen niet alleen hun liefdesband, maar ook een unieke dynamiek als ondernemers.
We hebben veel respect voor elkaars autonomie en het begrip voor elkaar als ondernemers. Hoewel we beiden actieve ondernemers zijn, hebben we nooit serieus overwogen om zakelijk samen te werken
Mirjam en Marcel erkennen de grote verschillen in hun ondernemersaanpak. Mirjam voelt zich sterk verbonden met de werkvloer, en beschrijft zichzelf als een meewerkend ondernemer, terwijl Marcel een compleet andere benadering heeft. Met meerdere zaken onder zijn hoede is het voor Marcel onmogelijk om op dezelfde manier betrokken te zijn bij de dagelijkse werkzaamheden, voor elke zaak heeft hij een manager. Desondanks hebben ze veel respect voor elkaars manier van ondernemen en zouden ze niet willen ruilen van positie.
Ondernemerschap en gezinsleven
Voor Mirjam en Marcel staat het behouden van een balans tussen werk en gezinsleven centraal. Ze hechten veel waarde aan een goede taakverdeling om voldoende tijd vrij te maken voor het gezin.
Voor ons is het altijd belangrijk geweest om tijdens het avondeten samen te zijn, daar maken we dagelijks ook de tijd voor
Zelfs tijdens vakanties blijven Mirjam en Marcel betrokken bij hun bedrijf. Voor hen is een vakantie niet compleet zonder hun laptops, maar Mirjam vertelt lachend dat ze liever met haar laptop bij het zwembad zit dan thuis.
Als het gaat om Mirjam en Marcel’s kinderen en de horeca, heeft hun oudste dochter, die achttien is, een jaar lang parttime in de bediening bij Mirjam gewerkt voordat ze voor een jaar naar het buitenland vertrok. Ze kijkt er enorm naar uit om weer bij Mirjam te komen werken vanaf juli. Mirjam en Marcel verwachten ook dat ze op een dag samen met haar beste vriendin, die bij Gusto werkt, bij Shooters zal gaan werken. Daarnaast is hun jongste dochter regelmatig achter de bar te vinden en volgens haar ouders is ze een ster in biertjes tappen! Doordat de kinderen van Mirjam en Marcel ook boven Time Out hebben gewoond, is deze plek als een huiskamer voor ze geworden, wat een unieke sfeer aan hun gezinsleven geeft.
Naast onze drukke banen en ons gezinsleven maken we ook tijd vrij voor elkaar. We gaan twee keer per week samen naar kickboksles, waar we onze band als partners zeker versterken!
